黑龍江秋然米業(yè)有限公司（簡稱秋然米業(yè)）以技術(shù)創(chuàng)新和精細化管理為驅(qū)動，通過優(yōu)化烘干、碾米、拋光、灌裝等大米加工核心工藝，持續(xù)構(gòu)建提質(zhì)減損體系。秋然米業(yè)2024年稻谷損耗降低2.5%，年減損稻谷數(shù)千噸，整精米率提升3%，碎米率等指標優(yōu)于行業(yè)標準，2024年秋然米業(yè)“稻谷適度加工智能成套裝備技術(shù)研發(fā)和裝備成果產(chǎn)業(yè)化”項目獲黑龍江省科技獎（成果轉(zhuǎn)化類）一等獎。
作為國家級龍頭企業(yè)，秋然米業(yè)牽頭編制行業(yè)操作指南，參與制定地方標準，推動傳統(tǒng)加工向智能化、科技化方向轉(zhuǎn)型，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了可復制的實踐經(jīng)驗。
一、“技術(shù)+數(shù)據(jù)”協(xié)同發(fā)力，筑牢節(jié)糧減損根基
秋然米業(yè)從行業(yè)加工工藝痛點出發(fā)，引入先進智能設(shè)備替代傳統(tǒng)工藝，通過以智能化、數(shù)據(jù)化為抓手，將產(chǎn)品加工工藝參數(shù)與原糧初始狀態(tài)數(shù)據(jù)動態(tài)適配，避免粗放加工，實現(xiàn)“減損不降質(zhì)”。
秋然米業(yè)踐行全流程精細化管控，構(gòu)建了從生產(chǎn)記錄到數(shù)據(jù)分析的閉環(huán)體系，依托前沿科研成果不斷優(yōu)化工藝流程、完善標準化操作規(guī)范，推動全流程技術(shù)升級。
（一）智能烘干控品質(zhì)
秋然米業(yè)投資建設(shè)了現(xiàn)代化大型烘干中心，擁有3臺（套）先進的谷物烘干機，日烘干能力達2400噸。烘干環(huán)節(jié)采用智能溫控系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)傳感器實時采集稻谷品種、初始水分等數(shù)據(jù)，自動生成定制化烘干曲線。結(jié)合循環(huán)通風技術(shù)，確保熱風均勻分布，避免局部過干或過濕。同時，通過倉儲電子檢溫系統(tǒng)能夠?qū)崟r監(jiān)測水稻溫濕度變化趨勢，既能實現(xiàn)安全低溫儲糧，同時降低安全保糧成本并保持稻谷品質(zhì)，稻谷出米率顯著提升，碎米率降低，成品品質(zhì)更趨穩(wěn)定。
（二）精準碾米降損耗
秋然米業(yè)創(chuàng)新采用“四砂三鐵多機輕碾”模式，通過四道砂輥開糙、三道鐵輥碾白，減少碎米產(chǎn)生、提升出米率。配套研發(fā)的米機壓力自適應(yīng)系統(tǒng)，可根據(jù)稻谷特性動態(tài)調(diào)整碾磨參數(shù)，縮短加工時長，避免米溫升高導致營養(yǎng)流失。此外，秋然米業(yè)通過《設(shè)備生產(chǎn)運行記錄》《溫濕度記錄》等數(shù)據(jù)采集，構(gòu)建加工參數(shù)數(shù)據(jù)庫，定期開展工藝平衡測試，實現(xiàn)“適度加工”與營養(yǎng)保留的雙重目標。該項技術(shù)也獲得了2024年度黑龍江省科學技術(shù)獎一等獎。
（三）適度拋光保營養(yǎng)
秋然米業(yè)拋光環(huán)節(jié)打破傳統(tǒng)“精、白、亮”的過度加工理念，推行分級輕拋、多輪色選工藝，平衡加工精度與營養(yǎng)保留。通過調(diào)整著水量和時間，在去除糠粉的同時減少米粒損傷。秋然米業(yè)結(jié)合《成品水分記錄》反推工藝參數(shù)，平衡拋光效果與水分控制，確保大米表面光滑度達標且營養(yǎng)流失最小。同時，拋光產(chǎn)生的拋光粉等副產(chǎn)物被回收利用，轉(zhuǎn)化為飼料等副產(chǎn)品，實現(xiàn)資源循環(huán)。
（四）智能灌裝提效率
秋然米業(yè)灌裝環(huán)節(jié)引入全自動生產(chǎn)線，實現(xiàn)稱重、封口、包裝一體化、智能化作業(yè)，減少人工干預(yù)導致的灑漏問題。在線檢量裝置實時監(jiān)測產(chǎn)品重量，自動剔除異常品，損耗率趨近于零。同時，秋然米業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用真空充氮技術(shù)，通過置換包裝袋內(nèi)氧氣含量至1%以下，抑制大米氧化酸敗，延長保質(zhì)期，降低存儲損耗風險。
二、發(fā)揮龍頭企業(yè)示范作用，賦能傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級
2024年，秋然米業(yè)全流程糧食損耗降低約2.5%，年減少損失稻谷數(shù)千噸；成品整精米率提升3%，市場競爭力顯著增強。大米爆腰率、碎米率等關(guān)鍵指標優(yōu)于行業(yè)標準，胚芽與營養(yǎng)成分的保留滿足健康消費需求，產(chǎn)品獲消費者高度認可。
作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，秋然米業(yè)將節(jié)糧減損納入秋然米業(yè)社會責任核心戰(zhàn)略。秋然米業(yè)正在探討編制《糧食產(chǎn)后減損操作指南》，將成熟的經(jīng)驗方法總結(jié)分析，通過行業(yè)交流帶動區(qū)域企業(yè)協(xié)同發(fā)展。同時，秋然米業(yè)積極參與制定適度加工地方標準，將“胚芽保留率”“碎米控制值”等指標納入標準體系，推動行業(yè)從“經(jīng)驗加工”向“科學加工”轉(zhuǎn)型。
作為糧食產(chǎn)后減損的先行者，秋然米業(yè)從技術(shù)創(chuàng)新到標準引領(lǐng)、從秋然米業(yè)實踐到行業(yè)賦能，以全流程精細化管理交出了一份亮眼答卷。未來，秋然米業(yè)將繼續(xù)以技術(shù)創(chuàng)新為引領(lǐng)，踐行節(jié)糧減損責任，為保障糧食安全、促進產(chǎn)業(yè)升級貢獻更大力量。
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